Enchiladas Rojas de Pollo
¿Quién se puede resistir a unas ricas Enchiladas Rojas de Pollo? Ahora con Caldo Condensado Sabor Pollo Campbell's ® no tienes pretexto para darte el gusto y preparar esta deliciosa y fácil receta.
Paso 1
Calienta una olla mediana a fuego medio-alto y tuesta los chiles guajillo y ancho durante unos 30 segundos por cada lado, asegurándote de no quemarlos. Cubre los chiles con agua y hierve a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 2
Una vez que los chiles estén suaves e hidratados, escurre el agua y coloca los chiles en una licuadora junto con los dientes de ajo, el orégano seco, el Caldo Condensado Sabor Pollo Campbell's ® y una lata de agua. Mezcla hasta obtener una salsa suave. Si es necesario, pasa la salsa por un colador de malla fina, sazona al gusto con sal y pimienta, y reserva.
Paso 3
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega 2 cucharadas de aceite. Sumerge cada tortilla en la salsa de enchiladas y cubre ligeramente cada lado, agrégala al aceite caliente y fríe ligeramente durante unos 30 segundos por cada lado. Coloca la tortilla ligeramente frita en un plato, rellénala con pollo desmenuzado y enróllala. Repite con el resto de las tortillas, agregando aceite a la sartén según sea necesario. Puedes mantener las enchiladas calientes en el horno mientras las estás ensamblando.
Paso 4
Decora las enchiladas con lechuga rallada, crema, queso fresco y cebolla blanca en rodajas.
Paso 5
¡Disfruta de estas deliciosas enchiladas rojas de pollo, una opción clásica y reconfortante de la cocina mexicana!
