Esta receta es el equilibrio perfecto entre frescura y sabor reconfortante. Al asar los vegetales, resaltas su dulzura natural, que combina de maravilla con la textura suave de la Cream of Chicken de Campbell’s®. El toque final de limón y cilantro levanta todos los sabores, creando un plato que se siente ligero pero satisface como una comida completa. Es ideal para un almuerzo rápido o una cena diferente llena de color.
Paso 1
Asar los vegetales: Precalentar el horno a 200 °C. En una charola, mezclar zucchini, tomates cherry, maíz y ajo con aceite de oliva, comino, chile seco, sal y pimienta. Hornear 20–25 minutos hasta que estén dorados y los tomates revienten.
Paso 2
Cocer la pasta: En agua con sal, cocinar la pasta hasta que esté al dente. Reservar ½ taza de agua de cocción.
Paso 3
Preparar la salsa cremosa: En la misma olla de la pasta, colocar la Cream of Chicken Campbell’s® con ¼ taza del agua de cocción. Mezclar hasta que quede cremosa y ligera.
Paso 4
Armar el plato: Agregar la pasta, los vegetales asados, queso fresco y parmesano. Mezclar suavemente hasta integrar. Ajustar textura con más agua de cocción si es necesario.
Paso 5
Terminar con ralladura y jugo de limón, más cilantro fresco al gusto.
Esta información nutrimental (nutricional) e refiere a cada porción de toda la receta y no solo a los productos utilizados como ingredientes.